Aujourd'hui, je vais vous presenter le petit dejeuner que je prends de temps en temps dans la rue, ce que j'appelle le rouleau de riz. Il faut que je pense a demander le nom exact.

Ce jour- la, c'est une demoiselle qui me le prepare. Elle a a cote d'elle un enorme autocuiseur dans lequel le riz reste au chaud. Elle met un gant et prend une grosse poignee de riz qu'elle etale sur un tapis fait en lamelle, comme on voit dans les restaurants japonais pour faire les makis.

Ensuite, on choisit ses ingredients, il y a un peu de tout, moi je choisis l'espece de buiscuit croustillant, un peu de legumes, des epices et un jaune d'oeuf dur. Elle commence par le biscuit qu'elle concasse avec un petit baton en bois.

Ensuite, elle ajoute les legumes et des epices, j'avoue que je ne sais pas trop ce que c'est, mais c'est tres bon et tres parfume.

Enfin, le jaune d'oeuf qu'elle coupe en deux et ecrase.

Hop, elle enroule le tout dans le tapis, mais en faire un rouleau, et tasse de chaque cote avec le baton pour que ce soit bien compact.

Et voila! C'est pret! C'est bon, c'est chaud, parfume et avec tout ca, on n'a pas faim jusqu'a midi! Miam!

Prix: 2,5 yuan.

EDIT: Suite au commentaire de LN, j'ai fouille sur son blog pour retrouver son article ou elle decrit aussi la realisation du rouleau de riz. Grace a elle, j'ai le nom exact en chinois: 饭团, fan tuan, qui litteralement signifie "rouleau de riz". Merci Shanghai Baby!