A quelques minutes à pied de chez moi, nous tombons sur le Shanghai des années 20.

Dans la LiYang lu, se trouve une enfilade de vieilles maisons, soit d'étrangers à l'époque de la concession, soit d'intellectuels chinois, comme Lu Xun ( le parc juste à côté, dont je vous ai déjà parlé, porte son nom, et y accueille son musée). 
Il y a beaucoup d'inscriptions en chinois qui, je pense raconte l'histoire de cette rue. Je compte les traduire, il y a de quoi m'occuper pendant mes longues nuits d'été.

Quelques unes de ces maisons sont en rénovation. En tout cas, elles ont toutes été reconverties en habitation, les pièces étant partagées pour former de petits appartements.

Il respire un air d'un temps révolu dans ce quartier...Quand je tombe sur des maisons pareilles, j'ai l'impression d'entendre passer les pousse- pousses derrière moi... De voir un riche chinois en costume anglais et portant des lunettes rondes sortir pour aller boire et parler affaires dans une fumerie. D'entendre le bruit des chevaux et des voitures européennes...



Shanghai, Quartier HongKou, Liyang lu, hier 18h30.

Voici la boutique de CD et de DVD, juste à côté d'un arrêt de bus où je me rends quotidiennement pour aller au travail.

Cette vendeuse est fan de Withney Houston, Céline Dion ou encore les Eagles, pour ce qui est des classiques occidentaux...

Comment je le sais?

Parce qu'elle met de la musique super fort, et quand l'entend dans toute la rue, tellement fort qu'on arrive à oublier l'odeur du tofu qui pue...

Je crois que même sous la pluie, je n'ai jamais prié aussi fort pour que le bus 47 arrive le plus vite possible...

Pour prendre de bonnes photos, il faut souvent oser. Dieu, que c'est surement le plus dur.

Oser s'approcher, ne pas avoir peur du regard mecontent, du reproche de ne pas avoir demande l'autorisation.

Dur de ne pas ceder a la facilite en utilisant des grandes focales, a la timidite en prenant les gens de loin ou de dos...
Un bon exercice serait de travailler en focale plutot courte. Voila une bonne idee pour un futur (proche) cadeau d'anniversaire (!)

Et puis parfois, on ose... Car ce n'est quand forgeant qu'on devient forgeron.
 
Il faut sentir les choses, sentir quand c'est possible et quand ca ne l'est pas. Ne pas se retenir, car sinon ou est le plaisir si on angoisse a chaque fois qu'on prend la photo? L'angoisse doit venir de la peur de la rater ou plutot de rater un instant qu'on veut saisir, au moment ou on declenche la photo, et non pas de sa timidite...

Apres avoir tatonne plusieurs annees a Paris et ailleurs, je tatonne de nouveau a Shanghai, et la reaction des gens n'est decidemment pas la meme. Le fait d'etre etrangere, ca attire souvent la sympathie, la curiosite et le contact est parfois plus simple. Mais c'est quitte ou double, car certaines photos sont ratees a cause d'une main mise devant l'objectif...

En general, j'avoue que ca se passe plutot bien. Et pour remercier les gens, je leur montre souvent la photo sur mon petit ecran, ce qui provoque souvent des fous rires. 

Aussi, le fait d'avoir un appareil assez imposant, je pense que ca doit donner une credibilite (que je n'ai pas du tout). Ca m'arrive frequemment qu'on me demande si je suis journaliste!!! Il faudrait que je pense a trouver une traduction pour " Je travaille au service etranger du Courrier Picard." :-)

A Shanghai, il existe une "chaine" de buibuis musulmans: Les nouilles au boeuf de Lanzhou.

C'est en arpentant les rues, au bout de plusieurs mois, que j'ai remarque que des tas de gargotes portaient cette grande affiche, caracteres blancs sur fond bleu, avec une mosquee et un mouton en decor, qui au premier coup d'oeil ressemblent a des buibuis tout a fait ordinaires.

Lanzhou est situe dans le centre de la Chine, elle est traversee par le Fleuve Jaune. Et l'une de ses specialite, les nouilles au boeuf, est un plat musulman chinois.

Plusieurs ethnies chinoises sont musulmanes, arrivees au temps ou fleurissaient les caravanserails de la Route de la Soie. 

La Chine compte d'ailleurs environ 80 millions de pratiquants. Ils viennent de l'Ouest de la Chine, du Xinjiang, pour les Ouigours, du Gansu (la province de Lanzhou) ou du Henan ( Papa, c'est la province de Luoyang, la ou nous avons visite les grottes de Longmen) pour les Hui.

Dans le buibui ou j'ai pris cette photo (comme dans tous les autres), les nouilles sont fraiches et preparees devant le client. Exercice tres physique lors du petrissage de la pate, puis de la formation des nouilles, en separant la pate en plusieurs parties (presque jusqu'a l'infini, si si si)

Ainsi, mon repas est ponctue du "boum!", le bruit des nouilles qui tapent sur le plan de travail.

Partout aussi, le meme menu accroche au mur, avec exactement les memes photos, mais finalement, chaque resto les refont a leur sauce. Plus ou moins epices, avec plus ou moins de legumes.

Evidemment, aucun plat ne contient du porc et l'alcool y est strictement interdit, "sinon tu deviens saoul", comme nous l'avait signale un des cuisiniers, dans un restaurant de la sublime ville de FengXian. Nous sommes restes debutatifs car nous ne voulions pas de l'alcool, juste de la QingDao! Cette espece de limonade arome biere.

Mes plats preferes? 
Pour l'hiver, je prends des grosse nouilles, mais assez courtes, avec du mouton, des tomates et de la coriandre.
Pour l'ete, des nouilles froides, avec des tomates, du concombre, des carottes et de la viande de boeuf ou de mouton.

Et j'aspire mes nouilles en devisageant ces beaux visages venus de l'Ouest, voire d'encore plus loin, coiffes d'un chapeau blanc pour les hommes ou d'un voile pour les femmes, aux yeux de couleur bleu parfois, dont les traits emmene mon imagination depuis Xian jusque Samarcande...